Zwiebelsenf

Zutaten

• 4 Zwiebeln
• 100 ml Rotwein
• 100 g Senfkörner
• 2 EL Öl
• 1 EL Paprika
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
3. Dann den Rotwein dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
4. Senfkörner, Paprika, Zucker und Salz zufügen und alles verrühren.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zwiebelsenf abkühlen lassen.
6. Anschließend den Zwiebelsenf nochmals abschmecken und in ein Glas füllen.

Interessante Information

• Zwiebeln sollten immer erst kurz vor der Verwendung geschnitten werden, da sie schnell zu oxidieren beginnen und dadurch einen unangenehmen Geschmack annehmen.
• Bei der Herstellung des Zwiebelsenfs sollte darauf geachtet werden, dass die Zwiebeln nicht zu dunkel werden, da sie sonst an Geschmack verlieren.
• Wer es schärfer mag, kann noch etwas mehr Paprika hinzufügen.