Linzer Augen Rezept

Zutaten

• 300 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 200 g Marmelade

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Zucker, Eier und Salz zu einem glatten Teig kneten und kühl stellen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Ausstechform runde Teigplatten ausstechen.
3. Auf die Hälfte der Teigplatten Marmelade verteilen.
4. Die restlichen Teigplatten auf die mit Marmelade belegten legen und die Ränder zusammendrücken.
5. Die Linzer Augen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 15 Minuten backen.
6. Die Linzer Augen abkühlen lassen und servieren.

Interessante Information

• Linzer Augen sind eine sehr beliebte Süßigkeit in Österreich und werden gerne an Feiertagen wie Weihnachten und Ostern serviert.
• Es gibt viele Varianten des Rezepts, in denen verschiedene Zutaten hinzugefügt werden, wie Nüsse, Schokolade oder Mandeln.