Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g feiner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 250 g Topfen
- 500 g Kirschen
- 50 g feiner Zucker
- 2 EL Speisestärke
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
- Topfen, Kirschen, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mischen und auf den Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Kirschenmichl auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Das Kirschenmichl eignet sich auch perfekt als schnelle und leckere Party-Speise.
- Es schmeckt frisch am besten, kann aber auch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
