Miesmuscheln in Lauch-Weinsauce

Zutaten

• 500g frische Miesmuscheln
• 1 Zwiebel
• 1 Lauchstange
• 100ml trockener Weißwein
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Miesmuscheln gründlich waschen und die Schalen entfernen.
2. Die Zwiebel und den Lauch fein hacken.
3. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Lauch darin glasig dünsten.
4. Das Mehl hinzufügen und kurz anrösten, dann den Wein hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen.
5. Die Miesmuscheln hinzufügen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sauce nochmals abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet wird.
• Miesmuscheln sind eine gute Quelle für Vitamin B12, Eisen, Zink und Protein.
• Das Gericht kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Jakobsmuscheln zubereitet werden.