Zutaten
- 200 g Bohnen (frisch, tiefgefroren oder Dose)
- 2 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Schnittlauch
Zubereitung
- Bohnen al dente kochen.
- Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.
- Bohnen und Paprika in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schnittlauch hinzufügen und nochmal gut vermischen.
Interessante Information
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er zwischen 30 Minuten und 4 Stunden ziehen kann.
- Der Salat lässt sich gut auf Vorrat halten und schmeckt auch noch am nächsten Tag.
- Der Salat schmeckt auch mit frischem Basilikum oder Dill.
