Dinkeleiernockerl

Zutaten

• 1/2 Liter Milch
• 3 EL Dinkelmehl
• 3 Eier
• Salz, Pfeffer, Muskat
• etwas Butter
• Semmelbrösel

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf erhitzen und die Eier in einer Schüssel verquirlen.
2. Das Dinkelmehl unter ständigem Rühren unter die heiße Milch geben.
3. Die Eier unter ständigem Rühren unter die Milch-Mehl-Mischung geben.
4. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hinzufügen.
6. Die Masse in kleine Nockerl formen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
7. Die Nockerl mit Semmelbröseln bestreuen und goldbraun braten.
8. Die fertigen Dinkeleiernockerl auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Dinkelmehl ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen und ist eine gesunde Alternative zu Weizenmehl.
• Eiernockerl können auch mit gekochten Kartoffeln zubereitet werden.
• Die Nockerl schmecken auch kalt sehr lecker.