Zutaten
- 2 große Gurken
- 1 Zwiebel
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 TL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls in feine Ringe schneiden.
- Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel vermischen und gut verrühren.
- Gurken und Zwiebeln in einer anderen Schüssel mischen und das Dressing vorsichtig unterheben.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Für einen knackigeren Salat können die Gurken kurz vor dem Servieren in kaltes Wasser getaucht werden.
- Sie können den Salat auch mit gehacktem Knoblauch oder frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill verfeinern.
- Der Salat schmeckt auch lecker, wenn Sie etwas mehr Olivenöl hinzufügen.
