Eiweißglasur

Zutaten

• 2 Eiweiß
• 200 g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Eiweiß und Zitronensaft in einer Rührschüssel verquirlen.
2. Puderzucker einrühren.
3. Die Masse mit dem Handmixer auf höchster Stufe ca. 8 Minuten schlagen, bis sie eine cremige Konsistenz erhält.
4. Die Eiweißglasur auf den Kuchen oder Gebäck auftragen.

Interessante Information

• Für eine leuchtende weiße Glasur kann Eiweißpulver verwendet werden.
• Tropfen aus Eiweißglasur lassen sich durch das Zugeben eines Spritzes Wasser leicht wieder zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
• Die Eiweißglasur hält sich im Kühlschrank mehrere Tage frisch.