Das vegane Mangoeis ist eine herrlich erfrischende Köstlichkeit, perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus süßer Mango und cremiger Kokosmilch macht dieses Eis zu einem wahren Genuss. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand kannst du dir zuhause ganz leicht dieses köstliche Eis selber machen.
Zutaten
- 3 reife Mangos
- 1 Dose Kokosmilch
- 3 EL Ahornsirup
- Saft einer Limette
Zubereitung
- Die Mangos schälen, entkernen und das Fruchtfleisch grob zerkleinern.
- Die Mangostücke zusammen mit der Kokosmilch, dem Ahornsirup und dem Limettensaft in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
- Die Masse in eine Eismaschine füllen und nach Herstelleranweisung zu Eis verarbeiten.
- Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in eine flache Form geben und für mehrere Stunden einfrieren. Alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Das fertige Mangoeis in Schalen oder Waffelhörnchen servieren und genießen!
