Gebratener Zander mit Rosmarin

Zutaten

• 1 Zander (ca. 1,2 kg)
• 2 Zitronen
• 3 EL Olivenöl
• 1 Bund Rosmarinzweige
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Zander gut abspülen und trocken tupfen.
2. Die Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.
3. In einer schweren Pfanne das Olivenöl erhitzen.
4. Die Rosmarinzweige in die Pfanne geben und den Zander darauf legen.
5. Den Zander von beiden Seiten je ca. 5 Minuten braten.
6. Die Zitronenscheiben auf den Fisch legen und weitere 5 Minuten braten.
7. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Interessante Information

• Der Zander wird immer noch wild in den europäischen Gewässern und Flüssen gefangen.
• Der Zander ist ein sehr beliebter Fisch und wird aufgrund seines niedrigen Fettgehalts und seines angenehmen Geschmacks oft geschätzt.