Gegrilltes Schweinefilet mit einer köstlichen Rotwein-Zwiebelsauce

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ein saftiges Schweinefilet grillen und mit einer köstlichen Rotwein-Zwiebelsauce verfeinern können. Das zarte Fleisch wird mit aromatischen Gewürzen mariniert und auf dem Grill zubereitet. Die cremige und geschmackvolle Sauce verleiht dem Gericht eine besondere Note. Perfekt für ein köstliches Abendessen mit Freunden oder Familie.

Zutaten

• 600g Schweinefilet
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Rotwein
• 200 ml Rinderbrühe
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 TL Honig

Zubereitung

1. Schweinefilet mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
2. Das Fleisch mit Olivenöl einreiben und für ca. 30 Minuten marinieren lassen.
3. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
4. Das marinierte Schweinefilet auf dem Grill von beiden Seiten ca. 8-10 Minuten grillen, bis es eine schöne Kruste bekommt. Anschließend das Fleisch auf eine warme Platte legen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
5. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Alles gut verrühren.
7. Die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
8. Das Mehl mit etwas Wasser verrühren und in die Sauce geben. Gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
9. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
10. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit der Rotwein-Zwiebelsauce servieren.

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