Honig-Quitten sind eine köstliche Delikatesse, die vor allem im Herbst ihre Saison haben. Sie eignen sich perfekt als süßer Snack zwischendurch oder als Dessert nach dem Essen. Die fruchtige Note der Quitten kombiniert mit dem süßen Honig macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten
- 4 Quitten
- 200g Zucker
- 1 Zimtstange
- 4 Gewürznelken
- 200ml Wasser
- 4 EL Honig
Zubereitung
- Die Quitten waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit Wasser ablöschen.
- Die Quitten, Zimtstange und Gewürznelken hinzufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
- Die Quitten aus dem Sud nehmen und auf Tellern anrichten.
- Den Sud einkochen lassen und mit Honig verfeinern.
- Die Honig-Soße über die Quitten gießen und servieren.
