Paprika-Kraut-Suppe

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 400 g Sauerkraut

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Knoblauchzehen, grüne und rote Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie unter ständigem Rühren 5 Minuten an.
3. Fügen Sie die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
4. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 10 Minuten köcheln.
5. Fügen Sie das Sauerkraut hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, bis das Kraut weich ist.
6. Servieren Sie die Suppe sofort mit frischem Brot oder Brötchen.

Interessante Information

• Diese Paprika-Kraut-Suppe ist eine einfache, leckere und schmackhafte Mahlzeit.
• Sie können die Suppe mit anderen Gemüsesorten variieren und nach Belieben verfeinern.
• Sie können die Suppe auch mit anderen Gewürzen wie Paprika, Koriander, Curry, Kreuzkümmel usw. würzen.
• Sie können die Suppe auch mit einer Prise Zucker süßen.