Zutaten
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 100 g Speck
- 100 g geriebenen Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in eine Schüssel reiben.
- Öl in eine große Pfanne geben und die Kartoffeln hinzufügen. Braten Sie die Kartoffeln etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig und golden sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
- Geben Sie die Zwiebelwürfel und den Speck in die Pfanne. Braten Sie alles weitere 10 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind und der Speck knusprig.
- Geben Sie den geriebenen Käse in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Vorsichtig würzen und die Butter hinzufügen.
- Den Rösti-Auflauf in eine Auflaufform geben und bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als besondere Beilage zu Grillgerichten.
- Für eine besonders leckere Variante können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
