Blattspinat mit Zitrone

Zutaten

• 400 g Blattspinat
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 3 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Den Blattspinat waschen und in eine Schüssel geben.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft über den Spinat geben.
3. Die Zitronenschale fein reiben und über den Spinat geben.
4. Das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Den Spinat bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen, bis er zart und weich ist.
6. Den Spinat warm oder kalt servieren.

Interessante Information

• Blattspinat ist eine hervorragende Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Eisen.
• Der Zitronensaft hilft bei der Aufnahme von Eisen aus dem Spinat.
• Ersetzen Sie Olivenöl durch Butter oder ein anderes Öl Ihrer Wahl.