Chinakohl mit Champagnerlinsen

Zutaten

• 1 Kopf Chinakohl
• 1 Tasse Champagnerlinsen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• 2 EL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Die Champagnerlinsen in einem Sieb abtropfen lassen.
2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
3. Den Chinakohl und die Champagnerlinsen zur Sauce geben und alles gut vermengen.
4. Den Salat frisch servieren.

Interessante Information

• Champagnerlinsen sind eine nährstoffreiche und leicht verdauliche Ergänzung zu Salaten.
• Der Salat schmeckt natürlich am besten, wenn er frisch zubereitet wird.
• Der Salat kann auch mit gerösteten Walnüssen oder einem Klecks Joghurt serviert werden.