Delikate Mehlschwitze

Zutaten

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 1/2 l Fleischbrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
2. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
3. Die Brühe hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Die Mehlschwitze einmal aufkochen lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Mehlschwitze servieren oder zu einem anderen Gericht verwenden.

Interessante Information

• Mehlschwitze kann auch mit anderen Gewürzen wie Curry, Koriander oder Majoran abgeschmeckt werden.
• Die Brühe kann durch Gemüse-, Hühner- oder Rinderbrühe ersetzt werden.
• Man kann auch Sahne oder Milch anstelle von Brühe verwenden, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.