Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Oregano
- 3 Karotten, geschält und gewürfelt
- 200 g Brokkoli, gewürfelt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Joghurt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
- Geben Sie die gehackten Tomaten, den Oregano und Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie alles zusammen köcheln.
- Fügen Sie die Karotten und den Brokkoli hinzu und lassen Sie alles weitere 10 Minuten köcheln.
- Geben Sie den Zitronensaft und den Joghurt hinzu und lassen Sie alles weitere 10 Minuten köcheln.
- Geben Sie das Paprikapulver hinzu und köcheln Sie alles weitere 5 Minuten.
- Servieren Sie die Suppe mit den Joghurthäubchen.
Interessante Information
- Gemüsesuppen sind ein gesundes und leckeres Mittag- oder Abendessen.
- Sie können die Gemüsesuppe auch mit anderen Gemüsesorten variieren, zum Beispiel Blumenkohl, Kartoffeln, Erbsen oder Erbsen.
- Sie können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen, um die Suppe zu verfeinern.
