Pumpernickel-Parfait

Zutaten

• 100 g frische Beeren
• 100 g Pumpernickelbrötchen
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Butter
• 100 ml Sahne
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Die Beeren waschen und in eine Schüssel geben.
2. Die Pumpernickelbrötchen in kleine Stücke zerteilen.
3. Die Brötchenstücke, den Zucker und den Zitronensaft in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Mischung hinzufügen.
5. Alles unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht.
6. Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und den Puderzucker hinzufügen.
7. Die Sahne vorsichtig unter die Beeren-Pumpernickel-Mischung heben.
8. Das Parfait in eine glatte Form geben und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.

Interessante Information

• Das Pumpernickel-Parfait ist eine köstliche Kombination aus süßen Beeren, knusprigem Pumpernickel und Sahne.
• Es kann auch als Dessert oder als Snack zwischendurch serviert werden.
• Es kann auch zu einem Picknick oder zu einem Grillabend mitgebracht werden.