Dieses Rezept für gekochten Reis mit Gemüse ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Mahlzeit sind. Mit einer bunten Mischung aus verschiedenem Gemüse wird der Reis zu einem vollwertigen Gericht, das schnell zubereitet ist und für die ganze Familie geeignet ist.
Zutaten
- 200g Basmati Reis
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüsebrühe
- Frische Kräuter nach Belieben
Zubereitung
- Den Basmati Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Die Zucchini, Paprika, Karotte und Zwiebel klein schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse gar dünsten.
- Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
