Ein herbstliches Gericht mit aromatischem Kastanienreis und cremiger Pilzsauce.

Dieses Rezept für Kastanienreis mit Pilzsauce ist perfekt für gemütliche Herbstabende. Der Kastanienreis verleiht dem Gericht eine besondere Note und die Pilzsauce sorgt für eine cremige und würzige Ergänzung. In nur 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach gemacht.

Zutaten

• 200g Kastanienreis
• 300g gemischte Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Sahne
• 50g geriebener Parmesan
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie

Zubereitung

1. Den Kastanienreis nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten.
3. Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz anbraten.
4. Die Sahne hinzufügen und die Sauce einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den gekochten Kastanienreis unter die Pilzsauce heben und alles gut vermischen.
6. Den geriebenen Parmesan darüberstreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
7. Heiß servieren und genießen!

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