Ein erfrischendes Sommerdessert - Vanille trifft Erdbeere

In diesem Rezept vereinen sich die süße Note der Vanille und die fruchtige Frische der Erdbeeren zu einem köstlichen Dessert, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Die Kombination aus zarten Vanillecreme und saftigen Erdbeeren sorgt für einen wahren Geschmacksexplosion.

Zutaten

• 400g Erdbeeren
• 500ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 100g Zucker
• 4 Eigelb
• 50g Speisestärke

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und Schote in die Milch geben und erhitzen, aber nicht kochen.
2. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Speisestärke hinzufügen und gut vermengen.
3. Die heiße Milch langsam zur Eigelbmasse gießen und dabei ständig rühren. Alles zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
4. Die Vanillecreme in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit keine Haut entsteht.
5. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. In Gläser oder Schüsseln abwechselnd Vanillecreme und Erdbeeren schichten.
6. Das Dessert für mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit es fest wird. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.

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