Ein köstliches Rezept für gebratene Hühnerleber mit einer pikanter Apfel-Calvados-Sauce.

In diesem Rezept wird zarte Hühnerleber mit einer würzigen Apfel-Calvados-Sauce kombiniert, die für eine perfekte Geschmackskombination sorgt. Die leichte Süße der Äpfel harmoniert wunderbar mit der herzhaften Leber und dem aromatischen Calvados.

Zutaten

• 500g Hühnerleber
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 100ml Apfelsaft
• 50ml Calvados
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hühnerleber waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Die Hühnerleber hinzufügen und scharf anbraten.
4. Die Apfelstücke dazugeben und kurz mitbraten. Mit Apfelsaft und Calvados ablöschen und etwas einkochen lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passen Kartoffelpüree oder Baguette.

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