Zutaten
- 500 g gekochte, geschälte Erdäpfeln
- 2 Eier
- 3 EL Milch
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Mischen Sie die gekochten und geschälten Erdäpfeln mit den Eiern, der Milch, dem Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die Erdäpfelmischung hinein.
- Braten Sie den Schmarren bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun ist.
- Drehen Sie den Schmarren vorsichtig um, damit er auf beiden Seiten gleichmäßig gebacken wird.
- Servieren Sie den Schmarren warm oder kalt.
Interessante Information
- Sie können den Erdäpfelschmarren auch mit gerösteten Zwiebeln, Paprika oder anderen Gemüsen variieren.
- Sie können den Schmarren auch in kleinere Stücke schneiden, bevor Sie ihn servieren.
- Sie können den Schmarren auch mit einer Honig-Senf-Sauce oder einer anderen Sauce servieren.
