Zutaten
- 3 Paprika
- 200 g Speckwürfel
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 200 g geriebener Käse
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Die Hälften in etwa 2 cm breite Schnitzer schneiden. Die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Paprikaschnitzer in die Pfanne geben und kurz schmoren lassen. Anschließend den Käse hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe zugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Paprikaschnitzerl mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Paprikaschnitzerl schmecken auch kalt sehr lecker.
- Sie eignen sich auch hervorragend als kleiner Snack für zwischendurch.
- Sie können die Paprikaschnitzerl auch mit anderen Gemüsesorten variieren, z.B. mit Zucchini, Tomaten oder Auberginen.
