Crepes mit Schokoladensauce

Zutaten

• 180 g Mehl
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Salz
• 500 ml Milch
• 3 EL Butterschmalz
• 150 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

1. Mehl, Eier und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Nach und nach die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
4. Den Teig in die Pfanne geben und eine dünne Crepe daraus backen.
5. Die Crepe in der Pfanne wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
6. Die Crepes auf einem Teller stapeln.
7. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
8. Die flüssige Schokolade über die Crepes geben.
9. Crepes mit Schokoladensauce servieren.

Interessante Information

• Crepes sind ein bekanntes französisches Gericht und werden gern zum Frühstück, als Nachtisch oder als leichte Mahlzeit zwischendurch gegessen.
• Crepes können sowohl süß als auch herzhaft gefüllt werden.
• Bei der Zubereitung der Teigmasse ist eine längere Ruhezeit notwendig, damit sich die Zutaten gut verbinden können.