Burgunder Sauce

Zutaten

• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 100 ml Burgunder
• Salz und Pfeffer
• 2 EL saure Sahne

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anbraten.
2. Die Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. Anschließend den Burgunder einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die saure Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und nochmals abschmecken.
4. Die Sauce in einer Schüssel servieren.

Interessante Information

• Die Burgunder Sauce eignet sich hervorragend als Dip für Ihre Lieblingsknabbereien.
• Sie können auch einen Teil der Gemüsebrühe durch trockenen Rotwein ersetzen, um eine intensivere und komplexere Note zu erhalten.
• Sie können das Rezept auch mit anderen Zutaten variieren, z. B. mit grünem Pfeffer, Cognac oder Senf.