Zutaten
- 400 g Mehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 200 ml lauwarme Milch
- 50 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 200 ml Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben und die Eier und die Milch hinzufügen.
- Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise von etwa 10 cm Durchmesser ausstechen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die Teigkreise mit der Füllung belegen und die Ränder mit einer Gabel andrücken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Strauben darin goldbraun ausbacken.
- Die heißen Strauben auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.
Interessante Information
- Strauben werden in Österreich traditionell zu Weihnachten oder zu anderen besonderen Anlässen gegessen.
- Sie können die Füllung nach Belieben variieren und beispielsweise auch Apfelmus oder Marmelade verwenden.
- Die Strauben schmecken auch kalt noch sehr lecker.
