Unser Lavendel-Zitronen-Sorbet ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen. Die Kombination aus zarter Lavendelnote und fruchtiger Zitrone sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Sorbet ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach zubereitet.
Zutaten
- 300 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 1 EL getrocknete Lavendelblüten
- 200 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL Abrieb von unbehandelten Zitronen
- optional: frische Lavendelblüten zum Garnieren
Zubereitung
- Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Lavendelblüten hinzufügen und das Ganze für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Lavendelsirup durch ein feines Sieb gießen, um die Blüten zu entfernen.
- Den Zitronensaft und Abrieb hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in eine flache Auflaufform gießen und für mindestens 6 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren.
- Das Sorbet vor dem Servieren etwa 10 Minuten antauen lassen und mit frischen Lavendelblüten garnieren.
