Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml warmes Wasser
- 1 Ei
- 1 EL Sesam, Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne (optional)
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
- Wasser langsam hinzufügen und alles gut verrühren.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und weich ist.
- Ei einrühren und weiterkneten, bis der Teig elastisch ist.
- Teig in eine Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten und zu einer Rolle formen.
- Brötchen in 10-12 gleich große Teile teilen.
- Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
- Optional Sesam, Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne auf die Brötchen streuen.
- Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Brötchen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Kleinere Brötchen benötigen weniger Backzeit.
- Brötchen lassen sich auch einfrieren.
