Fleischknoedel

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL Senf
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Öl
• 250 ml Fleischbrühe
• 1/2 TL Paprikapulver
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Das Hackfleisch, die Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, den Senf, die Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
3. Aus dem Hackfleischmischung kleine Kugeln formen.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischknoedel darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
5. Die Fleischbrühe, Paprikapulver, Petersilie, Tomatenmark und Mehl zu der Pfanne hinzufügen und alles vermischen.
6. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Fleischknoedel in die Sauce geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Die Fleischknoedel mit der Sauce servieren.

Interessante Information

• Die Fleischknoedel schmecken auch kalt sehr gut.
• Man kann die Fleischknoedel auch im Ofen backen und mit einer Käsekruste überbacken.
• Die Sauce kann je nach Geschmack variieren. Man kann auch Sahne oder Schmand hinzufügen.