Gefüllte Zucchiniblüten

Zutaten

• 12 Zucchiniblüten
• 150 g Ricotta
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• 1 Ei
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Zucchiniblüten vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischen. Entfernen Sie die Staubgefäße vorsichtig mit einem kleinen Löffel.
2. In einer Schüssel Ricotta, Parmesan, Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano und Thymian vermengen.
3. Füllen Sie die Zucchiniblüten mit der Ricotta-Mischung. Die Blüten vorsichtig verschließen.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Blüten vorsichtig in der Pfanne anbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Blüten bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen.
6. Die gefüllten Zucchiniblüten mit frischem Parmesan servieren.

Interessante Information

• Gefüllte Zucchiniblüten sind eine leckere und einfache Art, Zucchini zuzubereiten.
• Sie können auch mit anderen Zutaten gefüllt werden, z.B. mit Hackfleisch oder Käse.
• Gefüllte Zucchiniblüten schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet werden.