Zutaten
- 3 mittelgroße Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
- 1 Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
- 1 grüne Paprika, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Mehl
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Heizen Sie das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze auf.
- Fügen Sie die Karotten, die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie anfangen zu bräunen.
- Fügen Sie das Currypulver, den Kreuzkümmel, den Pfeffer und das Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
- Lassen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten köcheln.
- In einer Schüssel das Mehl mit etwas Wasser vermischen, um eine dicke Paste zu erhalten.
- Mit einem Löffel die Paste in die Gemüsemischung geben und alles gut vermischen.
- Die Gemüsemischung in eine tiefe Pfanne mit heißem Öl geben und für 2-3 Minuten frittieren.
- Die frittierten Gemüsestücke auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen.
- Das frittierte indisches Gemüse servieren.
Interessante Information
- Sie können das Gemüse auch im Ofen backen, anstatt es zu frittieren.
- Das Gemüse schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet wird.
- Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, um das Rezept zu variieren.
