Zutaten
- 200 g Haselnüsse
- 3 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 Handvoll gehackte Haselnüsse zum Bestreuen
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Hacken Sie die Haselnüsse in einer Küchenmaschine fein.
- In einer Schüssel vermengen Sie die Haselnüsse, den Honig, das Olivenöl, den Zitronensaft, das Backpulver und das Salz.
- Schmieren Sie eine Kuchenform mit Olivenöl ein und geben Sie die Haselnussmischung hinein.
- Bestreuen Sie den Kuchen mit den gehackten Haselnüssen.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
- Lassen Sie den Haselnusskuchen abkühlen und servieren Sie ihn.
Interessante Information
- Dieser Haselnusskuchen ist vegan, zuckerfrei und glutenfrei.
- Sie können den Kuchen auch mit Mandeln, Walnüssen oder Cashewnüssen zubereiten.
- Sie können auch andere Früchte wie Bananen oder Apfelstücke hinzufügen.
- Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestreuen, wenn Sie möchten.
