Zwetschgenpfeffer

Zutaten

• 1 kg frische Zwetschgen
• 100 g Zucker
• 2 Esslöffel Speisestärke
• 1 Teelöffel Zimt
• 100 ml Wasser
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Zwetschgen waschen und halbieren. Die Kerne entfernen.
2. Die Zwetschgenhälften in eine Schüssel geben und mit dem Zucker bestreuen.
3. Die Speisestärke, den Zimt und das Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwetschgenmischung hinzufügen.
5. Die Mischung auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.
6. Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Den Zwetschgenpfeffer servieren und genießen.

Interessante Information

• Der Zwetschgenpfeffer schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird.
• Er kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen zubereitet werden.
• Der Zwetschgenpfeffer kann auch als Füllung für Kuchen oder Kekse verwendet werden.