Türkischer Fisolenauflauf

Zutaten

• 2 kg Fisolen
• 1 kg Kartoffeln
• 4 Zwiebeln
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Die Fisolen waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
5. Die Fisolen und Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten braten.
6. Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.
8. Die Petersilie hinzufügen und den Auflauf nochmals 5 Minuten backen.

Interessante Information

• Sie können den Fisolenauflauf mit geriebenem Käse oder gerösteten Mandeln servieren.
• Sie können auch andere Gemüse wie Paprika, Karotten oder Pilze hinzufügen.
• Der Fisolenauflauf schmeckt am besten, wenn er noch warm serviert wird.