Hühnerleberpastete

Zutaten

• 500 g Hühnerleber
• 4 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 EL Milch
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die Hühnerleber in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Die Hühnerleber hinzufügen und 4-5 Minuten braten.
4. Mehl in die Pfanne geben und 1-2 Minuten rösten. Mit Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen.
5. Die Kartoffeln hinzufügen und alles 5-10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Petersilie hinzufügen und alles noch einmal abschmecken.
7. Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
8. Das Olivenöl über den Teig gießen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 45-50 Minuten backen.

Interessante Information

• Hühnerleberpastete ist ein einfaches Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann.
• Es ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das auch leicht variieren kann.
• Es eignet sich auch hervorragend als Vorspeise oder Beilage.