Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Mozzarella-Käse, gerieben
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Backofen auf 220°C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Die Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben und mit dem Olivenöl vermengen.
- Den geriebenen Mozzarella, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffel-Mozzarella-Mischung in die Mitte geben.
- Mit den Händen eine Pyramide aus der Mischung formen und anschließend mit der Petersilie bestreuen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Pyramide 25–30 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun ist.
- Kartoffelpyramiden aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Interessante Information
- Sie können auch andere Käsesorten verwenden, z.B. Cheddar, Gruyere oder Parmesan.
- Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, z.B. Paprika oder Knoblauchpulver.
- Sie können auch frische Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder Thymian hinzufügen.
