Zutaten
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Eier und Zucker schaumig rühren.
- Butter hinzufügen und alles verrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Ausstechform kleine Kreise ausstechen.
- Die Mandelringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Interessante Information
- Mandelringe schmecken am besten, wenn sie frisch gebacken sind.
- Mandelringe können auch in Zucker oder Zimt getaucht werden, um sie noch süßer zu machen.
- Mandelringe sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen Ländern zu besonderen Anlässen serviert wird.
