Zutaten
- 500 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 200 ml lauwarme Milch
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 150 g Butter
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Geben Sie Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel und mischen Sie alles gut.
- Gießen Sie die lauwarme Milch in die Schüssel und kneten Sie alles zu einem weichen Teig.
- Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn mindestens 10 Minuten lang.
- Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine Schüssel. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus, das etwa 1 cm dick ist.
- Schneiden Sie den Teig in Dreiecke mit einer Seitenlänge von etwa 12 cm.
- Rollen Sie die Teigdreiecke vom breiteren Ende aus auf. Drücken Sie die Enden leicht zusammen, damit sie nicht aufgehen.
- Legen Sie die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie noch einmal 30 Minuten gehen.
- Bestreichen Sie die Croissants mit einem Ei und backen Sie sie 15-20 Minuten.
Interessante Information
- Lassen Sie die Croissants nach dem Backen einige Minuten auskühlen und genießen Sie sie am besten warm.
- Probieren Sie die Croissants als süßes oder herzhaftes Frühstück, als Mittag- oder Abendessen oder als Snack zwischendurch.
- Füllen Sie die Croissants zusätzlich mit Schokolade, Marmelade, Nutella oder ähnlichem, um sie noch leckerer zu machen.
