Zutaten
- 500 g Möhren
- 2 Äpfel
- 100 g Zucker
- 150 g Mehl
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 1 EL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
- 100 g Sahne
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Möhren schälen und raspeln. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Zucker, Mehl, Milch, Eier, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- Die Möhren und Äpfel hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Butter schmelzen und zur Masse geben. Alles gut verrühren.
- Den Teig in eine gefettete und gemehlte Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
- Die Sahne mit Zitronensaft und Zucker aufschlagen und auf die Torte geben. Nochmals etwa 20 Minuten im Ofen backen.
- Die Karottentorte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Karottentorte schmeckt am besten, wenn die Möhren frisch geraspelt werden.
- Die Torte kann auch mit anderen Obstsorten oder Fruchtkompott zubereitet werden.
- Die Torte hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank.
