Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Zucker
- 4 EL Heidnmehl
- 250 g Butter
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 400 g Marzipan
- 4 Äpfel
- 2 EL Zimt
- 200 g Aprikosenmarmelade
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker, Heidnmehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Butter, Eier und Milch zu der Mehlmischung hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
- Eine Springform (26 cm) einfetten und den Teig einfüllen.
- Marzipan in kleine Stücke schneiden und über dem Teig verteilen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden und auf dem Marzipan verteilen.
- Zimt über den Äpfeln verteilen.
- Aprikosenmarmelade erwärmen und über den Äpfeln verteilen.
- Die Heidnmehltorte bei 180 °C für etwa 30 Minuten backen.
- Die Torte auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Die Heidnmehltorte ist ein typisch österreichisches Rezept und hat eine lange Tradition.
- Sie wird schon seit dem 19. Jahrhundert in Österreich gebacken.
- Das Heidnmehl ist eine spezielle Art von Mehl, welches in Österreich hergestellt wird.
