Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100 g geräucherter Speck
- 50 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Den Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den Speck in kleine Stücke schneiden.
- Kürbis, Kartoffeln, Zwiebel und Speck in eine ofenfeste Form geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Käse draufstreuen und mit dem Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Käse-Speck-Kruste goldbraun ist.
Interessante Information
- Das Püree schmeckt auch kalt sehr gut.
- Dazu passt ein grüner Salat oder ein Dip Ihrer Wahl.
