Zutaten
- 500 g Wildgulasch
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Rotwein
- 200 ml Rinderbrühe
- 300 g gemischte Pilze, z.B. Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Das Wildgulasch in 1 cm große Würfel schneiden.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Wildgulaschwürfel darin anbraten.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen, salzen und pfeffern und alles kurz anbraten.
- Tomatenmark und Rotwein hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
- Die Brühe hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Pilze hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.
- Fertig! Genießen Sie das Wildgulasch mit frischem Bauernbrot.
Interessante Information
- Wildgulasch ist ein sehr nahrhaftes Fleisch mit einem unverwechselbaren, herzhaften Geschmack.
- Dieses Gericht schmeckt noch besser, wenn es über Nacht im Kühlschrank ziehen darf.
- Wildgulasch schmeckt auch sehr gut auf Toast, als Füllung für Wraps oder als Beilage zu Nudeln.
