Wildgulasch-Rezept

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Wildgulasch-Rezept
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
25 min.
Gesamtzeit:
35 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 07, 2023

Zutaten

  • 500 g Wildgulasch
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Rotwein
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 300 g gemischte Pilze, z.B. Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze
  • 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

  1. Das Wildgulasch in 1 cm große Würfel schneiden.
  2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Wildgulaschwürfel darin anbraten.
  3. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen, salzen und pfeffern und alles kurz anbraten.
  4. Tomatenmark und Rotwein hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
  5. Die Brühe hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Pilze hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.
  8. Fertig! Genießen Sie das Wildgulasch mit frischem Bauernbrot.

Interessante Information

  • Wildgulasch ist ein sehr nahrhaftes Fleisch mit einem unverwechselbaren, herzhaften Geschmack.
  • Dieses Gericht schmeckt noch besser, wenn es über Nacht im Kühlschrank ziehen darf.
  • Wildgulasch schmeckt auch sehr gut auf Toast, als Füllung für Wraps oder als Beilage zu Nudeln.