Überbackene Zucchini-Rosen

Zutaten

• 500 g Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 200 g geriebener Käse
• 1 EL Senf
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini-Scheiben in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
2. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Zucchini-Scheiben bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald die Zucchini goldbraun sind, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
3. Für die Käsesauce die Butter in einem Topf erhitzen. Mehl hinzufügen und so lange rühren, bis die Masse eine hellbraune Farbe annimmt. Gemüsebrühe hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen. Käse, Senf und Petersilie unterrühren und die Sauce nochmals aufkochen lassen.
4. Eine ofenfeste Form einfetten und die Zucchini-Rosen in die Form legen. Die Käsesauce über die Zucchini-Rosen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten überbacken.
5. Überbackene Zucchini-Rosen aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Zucchini sind eine gute Quelle für Vitamin C und Kalium.
• Rosen aus Zucchini sind ein einfaches und leckeres Gericht, das eine schöne Präsentation bietet.
• Sie können auch andere Käsesorten verwenden, um die Sauce zu variieren.