Zutaten
- 200 g Grammeln
- 2 EL Butterschmalz
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Grammeln in einer Pfanne ohne Fett anbraten.
- Butterschmalz in einer anderen Pfanne erhitzen und die Grammeln darin anbraten.
- Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern und warm servieren.
Interessante Information
- Grammeln sind ein Teil der traditionellen österreichischen Küche und stammen aus dem 16. Jahrhundert.
- Das Wort 'Grammel' stammt aus dem Althochdeutschen und bedeutet 'Bratenschmalz'.
- Grammeln können auch in Würstchen, Knödeln und anderen Gerichten verwendet werden.
