Käsespätzle mit Sauerkraut

Zutaten

• 200 g Spätzle
• 200 g Sauerkraut
• 50 g geraspelter Käse
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
2. Das Sauerkraut in einem Topf mit etwas Öl anbraten und anschließend ein paar Minuten köcheln lassen.
3. Die Spätzle in eine Schüssel geben und das Sauerkraut darauf verteilen.
4. Den geraspelten Käse darüber streuen und alles kurz erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Süden Deutschlands und wird dort schon seit vielen Jahren zubereitet.
• Das Gericht schmeckt am besten, wenn es mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss gewürzt wird.
• Statt Sauerkraut können auch andere Gemüsesorten verwendet werden, z.B. Spinat oder Brokkoli.