Zutaten
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 100 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß zu einem festen Schnee auf.
- Geben Sie Eigelb, Zucker, Mehl und Milch in eine Schüssel und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
- Fügen Sie das Eiweiß und die Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig miteinander.
- Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie die Butter hinein. Wenn sie geschmolzen ist, geben Sie den Teig hinein und braten Sie den Kaiserschmarren bei mittlerer Hitze goldbraun.
- Wenden Sie den Kaiserschmarren mit einem Pfannenwender und braten Sie ihn auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun.
- Anschließend zerteilen Sie den Kaiserschmarren in kleine Stücke und servieren Sie ihn noch warm mit Puderzucker und frischem Obst.
Interessante Information
- Kaiserschmarren ist ein traditionelles österreichisches Gericht und wurde ursprünglich als "Kaiser-Dessert" bezeichnet.
- In Österreich ist Kaiserschmarren eine beliebte Mahlzeit, die sowohl zum Frühstück als auch zum Nachtisch serviert werden kann.
- Sie können Kaiserschmarren auch mit verschiedenen Früchten wie Apfel, Pflaume, Aprikose oder Kirsche variieren.
