Zutaten
- 200 g Bärlauch, frisch
- 200 g körniger Frischkäse
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 4 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- frischer Schnittlauch
- frisches Basilikum
Zubereitung
- Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Käse, Eier, Mehl, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Bärlauch und Kräuter unter die Masse rühren.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Fertig!
Interessante Information
- Bärlauch ist eine frühlingshafte Delikatesse, die in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann.
- Bärlauch hat einen leicht nussartigen Geschmack und ist reich an Vitamin C, Kalzium und Eisen.
- Er kann roh, gekocht oder gebraten in vielen Gerichten verwendet werden.
