Bärlauch-Frikadellen

4 stars
3.72 (12)
Bärlauch-Frikadellen
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
25 min.
Gesamtzeit:
35 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 13, 2023

Zutaten

  • 200 g Bärlauch, frisch
  • 200 g körniger Frischkäse
  • 2 Eier
  • 2 EL Mehl
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • frischer Schnittlauch
  • frisches Basilikum

Zubereitung

  1. Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Käse, Eier, Mehl, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  3. Bärlauch und Kräuter unter die Masse rühren.
  4. Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Fertig!

Interessante Information

  • Bärlauch ist eine frühlingshafte Delikatesse, die in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann.
  • Bärlauch hat einen leicht nussartigen Geschmack und ist reich an Vitamin C, Kalzium und Eisen.
  • Er kann roh, gekocht oder gebraten in vielen Gerichten verwendet werden.