Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 4 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Mehl
- 1,2 l Milch
- 200 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl darin ca. 5 Minuten kochen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel darin anschwitzen.
- Mehl einrühren und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute dünsten.
- Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den gekochten Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Käsesauce darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten überbacken.
Interessante Information
- Verwenden Sie ruhig etwas mehr Käse für einen besonders käsig-leckeren Auflauf.
- Für eine besonders sahnige Konsistenz können Sie noch etwas Sahne hinzufügen.
- Servieren Sie den Auflauf mit frischem Baguette oder einem grünen Salat.
